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配菜小二就要负责切菜,准备配料。芦花到时候只要负责炒就行了。 新开的茅房三天香,这句话充分说明人的好奇心和猎奇心,都想知道新开张的东西到底是怎样的。 香满楼开张第一天,到了饭点上,一楼大厅座无空席,甚至是连二楼雅间也被坐满了。厨房里芦花忙得团团转,愣是在二月份还有些偏凉的天气下忙出了一身的汗。 都说第一印象很重要,开张第一天如果客人吃得满意,那以后就好办了。要是第一次来吃饭客人就不满意,那…… 芦花之前也是准备了好久,琢磨菜色,最后开张定下了十来个招牌菜。招牌菜里五荤五素,五荤是宫保坚果鸡块,翡翠虾球,芸豆猪手汤,剁椒鱼头,姜母鸭。五素则有烧茄子,酸辣土豆丝,麻婆豆腐,木耳炒rou,芹菜炒香干。这些菜色足以让客人荤素随意搭配,口味也是有酸有辣,有清淡。 香满楼不必胡明旺开着玩的客来饭馆,这里的客户群都是属于高消费的,定菜价的时候就往高里定。用周尘的话说,回来秀水街吃饭用餐的,就不会在乎这几个银子。 高消费代表着高享受,客人是不在乎银子,可是他们在乎质量。为了保证上菜速度和菜色质量,芦花觉得自己都快变身超人了。比客来饭馆三天活动加一起还累! 忙忙碌碌,熬过了晚饭,芦花累得就像一滩烂泥。 周尘从香满楼后院进来,看见摊在藤椅上的芦花,大笑道:“芦花,你好厉害啊!我在二楼看着小二都是忙不停,你怎么做到的?每张桌的上菜速度都那么快!” 芦花累得连眼皮都没抬一下,有气无力道:“你要不要来试试看?保证你爽到疯!”
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