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程重复了五次，切出鱼皮连在一起的厚薄一致的五片鱼片。再把刀90°换向，把刚刚切出来的五片鱼片叠在一起，直刀而入，同样的不切破鱼皮，把鱼片分成七等份的鱼条。

    最后，周从心的白皙的手指捏住鱼皮，递到直播摄像头之前，35根粗细相同的鱼条四散而开，在周从心的指尖上，就像菊`花的花瓣一样绽放开来。

    切出一朵菊`花，整个过程，还不到两分钟。

    “重点是鱼皮不能切破，不然，花瓣就不能粘在一起了。切出来的菊花鱼我们先腌制一下，一会用来油炸。因为太油了又有盐，所以我家小煤不能吃，这是我吃的。”周从心说着，把用来直播的手机取了下来，拍了拍在冰箱上蹲坐着的小煤球。

    观众墨竹修然：“原来菊花鱼是这样的，每一条都切的一样粗细，怂爹简直宝刀未老！”

    观众枕书书：“这速度，煤球爹还用左手切！刀工也太好了吧。”

    观众我的梦想一夜暴富：“还每一刀都干脆利落，没有来回切！每一刀都刚好切不破皮！看起来煤爹做得很容易，我做起来，我能做到吗？”

    观众一念相思：“所以这菊花是煤球能看不能吃的吗？为煤球抹泪。”

    周从心把用来直播的手机重新放好，看了眼屏幕，回答道：“有它能吃的，呆会再做。”

    接着，周从心如法炮制，把另外五朵菊花切了出来，先腌制着。然后，他又取出一条三文鱼。

    一边把三文鱼洗干净，周从心一边说道：“三文鱼的鱼头油腻，鱼尾rou感比较柴，可以用来一起煮汤；鱼腩rou质细腻鲜滑，和鱼柳一起做刺身正好，和鱼背用来煎炸也行。