京城小摊儿美食日常 第29节 (第8/8页)

吃一根梨条，酸得又压了下?去。

    象舞热闹，舞女且舞且驯，或舞或拜，引那巨象动头摆尾，随鼓乐声?腾踏挪移。舞至高潮处，鼓声?雷动，观众呼喝不止，掌声?激昂澎湃，那巨象竟也如受到感染一般，随掌声?开合腾挪，自鼻中发?出?呜啸，与舞女更唱迭和?，气氛好?不高涨。

    江满梨头一次看象舞，林柳头一次看象，二人皆看得欢畅。

    散了场，勾栏东家看见江满梨，过来打招呼。三?人闲聊片刻，已到午时，东家提及舟瓦子附近有家索饼铺子，五色冷淘最是有名。林柳便?请江满梨去吃冷淘。

    所谓冷淘，便?是和?现代的冷面凉面差不多。

    面煮熟过凉水，淋些许熟油拌匀，放至冰窖或井中冷藏，用时取出?，佐配凉菜、酱菜或小炒，再浇上料汁来吃。

    唯一的特别之?处在于这面讲究，是揉面时和?入了不同花木的汁液而成。

    譬如五色冷淘，拿个极大的木盘盛上来，如江满梨抽彩那个转盘似的，将面按着颜色分作五角。

    一角淡绿色的是槐叶冷淘，一角淡黄色的是甘菊冷淘，一角淡粉是梅花，一角浅褐是山笋，还有一角深绿，是荷叶。

    木盘中间还配了黄瓜丝、豆芽、白切rou丝、酱炒rou沫等几种小菜。

    又每人给?了三?种料汁。吃时用筷箸将冷面挑至料汁里，拌上几种想要的小菜，一二口吃完，再挑新的来拌。

    江满梨觉得还不错，吃得起劲，尤爱偏酸口的那碗料汁。

    吃了一会，见林柳吃得很?是斯文，与平日在她摊子上不大一样，便?顿了筷箸，问他道：“林少卿觉得不够爽口？”