第21章 极致刀工，银丝鱼腩 (第2/4页)



    “这怎么可能？”

    猪刚鬣眼神一变，内心震动。

    龟壳胡萝卜坚硬无比，怎么可能被切成像头发丝一样？

    “这个人类！！”

    泰林神情一震，被路明这一手给震撼。

    原本，他心里面还小瞧路明，觉得路明作为一个人类，怎么可能懂得惊悚世界的厨艺？

    但是现在，不仅是他，还有其他评级人员也是一个个如同见了鬼一般，面面相觑，面带惊色。

    他们收起心中的不屑，对路明开始重视起来。

    这种极致的刀工，他们也未必能够做到，只能望其项背。

    “萝卜焖鱼是我做的8大名菜之一，其实他全名不叫这个，是叫银丝萝卜清闷地狱鱼腩，简称银丝鱼腩，但让大家方便理解，接地气，我叫他萝卜焖鱼。”

    “做这道菜有几个关键的要领，第1个要领是龟壳萝卜切丝时，这是要一定要切的细，越细越好，等一下闷时，味道才能渗进去！”

    “现在龟壳胡萝卜丝已经切好。”

    “接下来弄的，是地狱鱼！”

    说话时，路明将地狱鱼给捞出，扔在砧板。

    “第2个要领在于鱼的身上，鱼的鱼腩的时候，不要太瘦，也不要太肥，肥瘦处程度刚刚好。”

    “第3个要领，在将鱼腩切下来后，再将地狱鱼悬挂，在高压锅进行熬制，通过高温的血水蒸汽，把鱼全部蒸熟煮烂，收集里面的汁水还有精华，直到整条鱼只剩下骨架，汁水才算真正的弄好！”

    路明一边讲解时，手上动作没停。

    他的动作流畅富有节奏，杀鱼熬汁，放水下锅。

    全部人看呆了。

    做这个菜这么讲究