14.第一餐秋妤 (第3/4页)

！

    他微微一笑「对，因为这个做法已经失传了。」

    不过凯婷也有疑问。「吃内脏不是说对身体不好吗？听说是胆固醇会过高之类的。」而且疑问还很尖锐。

    「因为」他自己先叉了一片牛心放入口中，待慢慢品嚐完后接着说：「因为人类就是喜欢犯禁。」

    凯婷听到后马上拿起刀叉。「既然你这样说，我也『犯禁』一下吧！」

    秋妤也拿起了刀叉切了一小片放进口中。

    牛心是这个味道的吗？秋妤这样问自己。但她从没有吃过所以也不知道，而且台湾也没有这种用牛心做的菜吧！不过没想到牛心居然是如此滑嫩的，她以为口感会跟炭烧鸡肝一样比较乾。

    不过雷易解答了她的问题。

    「由于食材很新鲜，你们才会吃到滑顺的口感。」

    「对，没想到内脏也有rou汁。」

    不过秋妤不只吃到这些。「不过我还吃到一点点苦涩的味道。」

    「有吗？是不是你那块烤焦了？」凯婷问。

    秋妤就怕会不会是自己不懂吃呢？这样很貽笑大方。不过雷易听到后却很兴奋。

    「秋妤～你吃得出有苦涩味吗？」

    「嗯……不过可能是我搞错了，因为我也是第一次吃这种高级料理。」

    「你没有搞错，那道苦涩味道其实是啤酒的味道。」

    「所以是用啤酒醃製过才会那么滑嫩吗？」听到这凯婷也感兴趣了。

    「并不是这样。如果直接用啤酒醃製，麦香的味道会很强烈的，不会像现在那么隐晦。」

    原来