红豆思奶香_红豆思奶香(4) 首页

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   红豆思奶香(4) (第2/8页)

。除了熬粥,小米还需要用磨盘再加工。磨盘分为俩种,一种叫磨盘,一种叫碾盘。黄小米多数用的是碾盘,碾成粉末用来做年糕。

    陕北有自己独特的主食,就像是关中以面为食,东北以大米为食一样,陕北的主食是洋芋,对,你没看错,陕北是以洋芋为主食的,顿顿饭都离不开洋芋。

    洋芋可以切成条切成片用来炒菜,可以切成块炖着或蒸着吃,也可以筛成片拌上面蒸洋芋擦擦,也可以磨成粉和成圆球蒸着吃。

    秋收除了收割地里的庄稼,还要摘山里熟了的瓜果。但一般都是在收割完庄稼才会摘,有时候在地里干活累了,就在自己或别人家果树林里摘几颗苹果解解渴。山里有苹果,苹果的种类又分为好几种,有小巧长不大的老果,酸酸的,有通红尾部形状像“☆”的红五星,有吃起来甜脆的红富士,有熟了变黄的黄元帅,最难吃的当属秦冠,虽然个头大,但既不脆也不甜,咬起来又干又涩。梨的种类虽多,但农村山里种的不多,一般分为水梨和苹果梨,顾名思义,水梨就是内汁多,苹果梨是形状神似苹果的梨。农村很少有人种植油桃,大多数都是毛桃,毛桃吃之前需要用米穗做的小笤帚先把毛扫一扫,才能吃。要不然桃子上的毛会让人很痒。

    对于这些水果和洋芋的存放,农村有它独特的方法,找一背阴的土墙,斜向下打口,挖三四米深人能钻进去大小的洞xue,将瓜果和洋芋储藏在里面,然后将洞口用一石板扣起来,吃的时候进去拿就可以了。当然,也有家户嫌麻烦,会在自己院子里直接向下直打约俩米深的洞xue,然后再横着打,横打的大小不限,有的挖的比较宽一些,下去拿的时候身子能转开些,这样的储藏效果比背阴地略差,因此在洞口会塞一些破棉被,再用石板盖上,这些统称为
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