第58章 (第1/2页)

    对于闻重山，他只塞了个包子给闻重山垫垫。

    “我们来尝尝这酒，等等，我做个下酒菜啊。”

    应空图在家里转了一圈，阁楼上有各种干货，房梁上吊着腊rou，杂物间里储存着薯蓣。

    这些都是好东西，可用来下酒，却缺了点什么。

    应空图在家里转了两圈，最终忍不住将手伸进跳珠它们的零食篮子。

    “跳珠，我拿几块鱼干下酒啊。”应空图扬声朝跳珠喊了一声，掏了一把鱼干出来。

    想了想，他又掏了一小把。

    刚掏完，他就对上了闻重山的眼睛。

    “这个鱼干特别好吃，好酒得配好鱼干。”应空图心虚地压低了声音。

    闻重山同样压低了声音，眼睛里带着笑意：“那今天只能先蹭蹭跳珠它们的零食了。”

    这种鱼干就是上次跳珠从霭山上叼回来的那条大鱼做成的鱼干。

    当时那条大鱼他们没吃完，应空图特地留了rou多的一部分送进烘干机里烘干。

    他将鱼干处理得非常干净，人也可以吃。

    跳珠不爱吃零食，现在鱼干还剩得比较多，没想到便宜了他们。

    两人相视一笑，应空图说道：“起锅烧油，我来做个下酒菜。”

    鱼干的质量足够好，应空图这份下酒菜做得很简单。

    他只是等锅烧热了，放入一大勺雪白的猪油，又放入姜蒜炸香，而后下鱼干煎香。

    等鱼干煎得差不多了，锅里的热量也足够了，应空图倒了小半碗外面买的乡民自酿高度白酒。

    随着“滋啦”一声，白酒下锅，瞬间腾起大量火焰。

    火焰带走了酒精，也带走了那点细微的鱼腥味，同时，酒液软化鱼干，让烘得非常干脆的鱼干稍微回潮，可以吸收酱油、盐等调料的味道。

    厨房里又变得香香的了。

    锅里的鱼干滋滋地煮着，应空图下入一大把辣椒丝，炒香炒均匀之后，再下入芝麻。

    至此，一份鲜香干辣的下酒鱼干炒好。

    应空图将它盛在雪白的瓷碟里。

    鱼干金黄，辣椒鲜红，芝麻泛白，可谓色香味俱全。

    “可以了。”应空图从橱柜里端了一盘炸花生米出来，“喝酒！”

    今天的下酒菜只有两个，喝酒的也只有两人。

    两人相对坐着，从古老的酒坛子里倒出酒液。

    应空图储存的时候，存的是清冽的白酒。

    现在过了几百年才挖出来，酒液泛黄，变成了琥珀一样的颜色。

    不仅颜色变了，它里面的香气也变了。

    经过岁月的沉淀与催发，它的香味更复杂，闻起来更甜润厚重。

    应空图闻了闻，轻轻喝了一口。

    酒的味道非常厚重，能尝到明显的胶质感，喝着非常滑润，也非常香。

    它一点都不刺激，咽下去后，香味和甜味再泛上来，口感非常奇特。

    应空图原本还想用下酒菜压一压，结果发现根本不用压。

    它就是一款很醇厚柔和的酒，哪怕空口喝也是好喝的。

    喝完一口，应空图又喝一口。

    他抬头，闻重山同样在细细品味着杯子里的酒。

    “好酒，好香。”闻重山赞叹道，“这味道好特别，跟我以前喝过的酒都不一样。”

    “估计是里面的各种风味物质，久经发酵后，转化出来的香气。”应空图品着酒说道，“不仅跟你之前喝过的酒不一样，估计就算我再埋一批，它们的味道也不一样了。”

    这酒放得太久了，转化出来的香气也太特别了。

    这不仅仅是人酿造的成果，也是时间和世间万物酿造的成果。

    当年，应空图将它们埋在地下。

    它们在独一无二的温度、湿度与微生物等的作用下，慢慢醇化，年复一年，一点点细微地变化着，最终成就了如今的味道。

    应空图往后一靠，靠在椅子上。

    真是好酒。

    洒在身上的阳光很好，吹过来的风很好，远处的青山很好，对面的闻重山也很好。

    在这样的环境中喝酒，酒就更好喝了。

    “可惜了，五个坛子里面的酒都只剩下大半坛。”应空图晃了晃酒杯，“这批酒那么少，感觉就更好喝了。”

    “有空的时候我们再酿一批埋下去？”

    “好啊。要不然问你朋友要那种绿色稻谷的稻种？我来种一批新的稻谷，等明年新谷子出来，就可以酿酒了。”

    几百年前，送