大厨在年代文里当保姆 第142节 (第1/2页)

    四个大人一人一碗，小石头在旁边陪个小杯子。

    等喝上了豆浆，其他人诚然觉得味道确实不错，但只有黎安安才懂，手里的这碗豆浆到底有多牛。

    不用加任何米啊、燕麦什么的，只单纯用黄豆就已经足够做出很好喝的豆浆了。

    石磨磨出来的豆浆，虽然过程繁琐又累人，但不可否认，它就是豆浆里的顶级选择。

    香味超浓，超级好喝！

    相比于用破壁机打出来的豆浆，口感明显更丝滑，没有丝毫颗粒感，味道浓郁又细腻，而且经得起细品，就算是喝到最后一口了，依然可以让你觉得像喝第一口一样。

    久饮不倦，且余味悠长。

    石磨完胜！

    更不用和后世路边卖的豆浆比了，两者根本不是一个东西，路边那种黎安安更想称之为豆浆味饮品而不是豆浆。

    一碗豆浆喝下去，胃里暖洋洋的，比任何饮料奶茶都更让人心里熨帖，踏实又幸福。

    “就是用石磨磨豆子太费事儿了，要不我想天天喝。”这么一想，破壁机的存在也挺有用的，虽然不可避免地会丢失一些风味，但是确实方便。

    “过些日子不是就有牛奶了嘛，那个更有营养，也好喝。”

    也行吧，不过等天冷了，真的可以时不时做回豆浆，不做多，少做一点儿呗，够喝个豆浆就行。

    等喝完，黎安安又回到厨房接着做豆腐。

    “哦，对了，”黎安安转头，“荷花姐，一会儿你拿点豆渣走。”

    张荷花：“好，还省得做菜了。”

    回到厨房，黎安安把已经滤完豆浆的豆渣放在一旁的盆里。

    接着，往石膏水里倒入豆浆。

    用石膏水点豆腐就讲究一个快狠准，将豆浆从稍微高一点的地方冲入事先调好的石膏水中，这个步骤就叫冲浆，

    来回两次。

    之后也不用搅拌，静置二十分钟之后，豆花就做好了。

    在北方，其实还是用胆水比较多，也就是盐卤，但是用胆水有个问题，就是做出来的豆花很难形成嫩白如玉的那种状态，基本都是带着一点蜂窝状。

    要是用来做咸豆花也能凑合用，但是黎安安不是想弄点甜豆花尝尝嘛。

    那就还是用石膏比较合适。

    等待豆花形成的时候，黎安安就随手收拾了一下厨房。

    然后就听客厅有人叫。

    “来了——”

    食堂小李：“司务长说你要的螃蟹到了，让你赶紧去取，去晚了他可就不能保证那些螃蟹还是活蹦乱跳的了。”

    黎安安惊喜地睁大眼睛，“这就到了，我才刚跟他说了没几天吧。”司务长行动力可以啊。

    小李听了一笑，“你运气好，这次的螃蟹质量特别好，那，小峰跟我走一趟？”

    ……

    很好，大家现在都知道这种需要跑腿的活儿，在老袁家归谁管了。

    不过袁小四可太喜欢这次这种跑腿的活儿了。

    螃蟹欸！

    安安姐答应过给他做蟹黄捞饭的！

    比上次蟹黄捞饭还好吃的蟹黄捞饭！

    “走走走，李大哥，咱现在就去。”

    黎安安看了，笑着摇了摇头，目送两人出门。

    闻着客厅里浓郁的豆子香，幸福的烦恼着，“那今天的晚饭真是过于丰盛了。”

    豆腐都做一半儿了，螃蟹能今天吃最好也不要放到明天。

    行，那就什么都来点儿吧，有口福喽——

    黎安安走到小石头旁边，“豆浆好不好喝啊？”

    小家伙现在啥都明白，但是嘴皮子还跟不上。

    听到黎安安的问话，咽下去嘴里的豆浆，点着头，然后想了想，双手握着杯子捧到黎安安面前。

    黎安安见状一笑，揉了揉眼前圆不隆冬的小脑袋瓜，“你喝吧，小姨给你做豆花去。”嗯，无糖豆花。

    小家伙现在还不能吃太多甜的，最好也不要吃太多豆制品，给他做饭是最不用手艺又最麻烦的一件事儿了，什么都要单独弄，但这就是甜蜜的负担了。

    这小玩意儿，越养越好玩儿，越养越上心。

    第118章 金风玉露（桂花蜜豆花）

    豆花成型很快，等黎安安再进厨房，打开盖帘，就看到豆浆已经变成了水汪汪颤巍巍的豆花了。

    洁白如玉，细