第二十四章 林家拜访2 (第2/4页)

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    “你留学是在哪？北京么。”

    “对，北京。”

    “北京好啊，北京繁华，首都么。”

    闲聊之间，林国忠开始了鹿rou的烹制，边做边教。

    “这鹿rou好啊，在古代都是皇帝吃的东西，大补，鹿rourou质细嫩、味道美、瘦rou多、结缔组织少。这rou太好了，我在这边还买过几回，别人都是拿来烧烤，这怎么行，鹿rou就要清炖，才有营养。”

    林国忠用清水洗净鹿rou，放沸水锅焯去血水，切成一块块小块备用。

    “炖鹿rou放点红枣，补气血，对老人女人身体好，”林国忠把红枣洗净去核。

    又起一锅水，将鹿rou下锅后，注入适量料酒、红枣、花椒、盐、姜片，开始炖。

    “我这做的是清炖鹿rou，这个不油不腻，补气补血，营养丰富，味道鲜美。”

    炖到鹿rou八成熟，加酱油上色，林国忠又盖上盖，小火开炖。

    “现在转小火，给它收收汁，然后炖烂。”

    林国忠把锅放一边，开始忙活别的菜，他打算再做几道东北名菜来招待李斯科。

    第一种就是溜rou段，溜rou段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜rou段衍生出的锅包rou更是东北菜中的经典。

    2、牛rou炖萝卜，牛rou炖萝卜是一道家常菜，是以牛rou和萝卜为主料炖制而成的一道美食，由于该菜的主要烹饪工艺是炖，所以该菜的制作过程耗时较长。而且牛rou是美国人经常吃的，所以做这道菜合适不过。

    李斯科问他，“我老听别人说，东北