家传私房菜_分卷阅读23 首页

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   分卷阅读23 (第3/4页)

深沉地看着窗外,一会儿坐在沙发上,看着电视里的动物世界。厨房里一阵勾人口水的香味飘出来,他立刻大步走到门口。

    沈柳正拿着一大块五花rou,略微比划一阵,菜刀唰唰几下把边角切掉,五花rou变成方方正正的一整块。五花rou抹上黄酒和酱油腌制,沈柳转身拿出一个洗干净已经去皮的土豆,放在菜板上,哆哆哆,菜刀几乎出现残影,很快一个土豆就变成一个个薄片。

    看着沈柳利落的刀法,封靖哲打消了打扰的念头,又看了眼摆在不远处的糖醋鲤鱼,咽了口口水,转身进了洗手间。

    沈柳完全没注意厨房门口,他拿了吸油纸吸掉五花rou上的黄酒,放到油锅里。guntang的油四溅开来,沈柳拿起锅盖盖上去,看了眼火候,在心里估计着时间,迅速掀开锅盖,把五花rou翻个,继续油炸。

    另外起锅,加花雕酒和清水,再加入桂皮、葱、香菇等,放入炸好的五花rou煮五分钟。接下来一步至关重要,因为这是一道大菜,是以前官府里传出来的,清中晚期,慈溪太后七十寿宴便用的此图案的菜肴。

    这图案其实也不难,不过是把方正的五花rou竖起来,切成三毫米宽的薄片,成方正的螺旋形状,切好以后是一整条却能拼成完整的五花rou大块。

    切好之后便可以放在碗里炖,去掉桂皮、葱、香菇等,只用汤炖。最后装盘的时候下面摆上烫熟的青绿色菜心,上面扣上方rou,最后浇上加了胡椒粉和淀粉勾芡的芡汁即可。

    这道菜rou色红亮、红绿相间、芳香浓郁、rou汁软烂、造型完美、鲜香美味,是一道工序复杂,但堪称完美的大菜。

    在这期间,沈柳已经见缝插针
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