外婆家的小饭馆［美食］ 第51节 (第10/11页)

笑，但见几个舍友都凑过来，当下就动了真心思，于是他赶紧伸手扒拉着自己的手机相册，将之前在老家拍的照片亮给大家看：“淮县，我老家，一个民风淳朴、物价很低的小城市，如果你们国庆节不想跟其他游客到处挤来挤去，不如就跟我一起去这里玩。”

    一群大男生国庆本来就不想去人太多的地方，低头再看看高晨阳之前拍的那些照片，后面都是些山清水秀的风景照，再往前随便划拉划拉就是各种色香味俱全的菜式，莫名大家伙就不受控制开始心动起来：“……要不咱们就去这个地方玩？”

    于是几人一拍即合，赶紧提前预定了去淮县的火车票。

    秦清秋一直都不太关心网上的热度，这会儿她已经进到后厨开始忙活起中午的几样菜式。

    今天中午第一道菜是干煸鱿鱼，十点钟左右卖水产的孙大叔才刚把清理干净的大鱿鱼送过来，不过秦清秋还是接桶水挨个将那些鱿鱼又稍微清一遍。

    清理干净的鱿鱼先一分为二，接着再竖向切成条，鱿鱼须的部分顺着它的纹理同样切好备用，接着准备好要用到的配菜，秦清秋转身锅里烧开水，水开后稍微加些料酒，再把切好的鱿鱼条下进锅里，等鱿鱼条烫到打卷的程度就能捞出控干水分。

    起锅烧油，在将鱿鱼条下锅前可以稍微来上一点点精盐和稍微多一些的玉米淀粉，等锅里有五成热时就可以将裹满淀粉的鱿鱼条下进去，炸到锅里不怎么泛起油花且鱿鱼条微微泛黄时就可以暂时捞出，随即油温二次升高，将鱿鱼条倒进去复炸。

    一次性将所有鱿鱼条全部炸好，跟着就倒进铺了层厨房油纸的托盘中控油处理。

    锅里只稍微留一点点底油，将之前泡好的干辣椒丝下锅煸炒，稍微加一点点二次剁碎的豆瓣酱，接着下入准备好的配菜，