分卷阅读112 (第2/4页)

要吃么？”

    另外一个脸上却有些犹豫，“炖蛋我不大喜欢吃咸的。”

    唐爽回忆了一下将菜单翻到其中一面，因为炖蛋种类比较多，所以只拍了一个成品照出来，就是咸口很鲜的银鱼炖蛋，不过角落里还有不少炖蛋的种类，唐爽指了指其中几个。

    “不喜欢吃咸口的也没关系，还有橙香炖蛋，椰奶炖蛋。”

    小姑娘眼睛一亮，“有椰奶的么？那就椰奶的好了，我比较喜欢甜的。”

    唐爽比了个ok的手势，小姑娘又翻了翻菜单，“再煎一份小馄饨吧，应该就差不多了。”

    煎馄饨算是餐前小点，不过这种时候也能当做主食，配炖蛋的味道应该也不错。

    唐爽记了下来，出去跟林孰意报单去了。

    “一份银鱼炖蛋，一份椰奶炖蛋，一份香煎馄饨。”

    “嗯。”林孰意挽起了袖子，围好了围裙，从冰箱里拿出鸡蛋和银鱼椰奶，开始制作炖蛋。

    “需要我帮忙么？”

    沈复走到林孰意旁边。

    林孰意已经麻利的单手将鸡蛋磕进碗里，闻言头都没有转一下的开口，“不用。”

    沈复耸肩，出去给小姑娘倒水了。

    炖蛋其实是很简单的一款食谱，不过想要做的滑嫩，水分和火候是必须要掌握的事情，或过嫩或过老都是很影响口感的。

    比如一份蛋要加两份水，充分搅拌后过筛两遍将难以彻底搅匀的蛋清过滤出来会使口感更细腻顺滑，上锅蒸的时候盖上一层保鲜膜会防止盖子上的水滴滴进去影响口感，蒸八分钟焖两分钟时间才最恰到好处。

    炖蛋上锅以后，林孰意才开始捏小馄饨，rou糜是前一晚上