分卷阅读18 (第2/4页)

有许多百姓坐在大堂之中用饭。

    大约是担心江俊身上没有好全的伤，卫五选的桌子临窗又靠近庭院入口，采光好又方便进出。感激地看了卫五一眼，江俊心里明白：若无卫五，如今的他只怕已当真死在了岁锦那场大火之中。

    他们坐下来后，悦榆客栈的店小二就利落地给江俊和卫五上了四五道菜，其中最吸引江俊的是一道脍鱼莼羹：

    莼菜水生、鱼从烟波江中现捉回来，都是就地取材、十分新鲜的好食材。

    江俊只看小二将一个紫黑色的砂锅捧了上来，眼睛便亮了。待锅盖打开，立刻有鲜香扑鼻，没半点水草、鱼类的腥气儿，再看里头，纯白鱼rou羹上点缀着莼叶点点，像是珍珠白玉上点缀的翡翠，又如雪原上难能可贵的一片苍松青碧。

    江俊食指大动，更有些迫不及待地想盛上一碗。

    他的动作太过着急，旁边招呼一对年轻小夫妻坐下的的店小二看在眼里，又笑盈盈地凑过来跟江俊搭话：“客官您是新来的吧，我们店里这道脍鱼莼羹可是大有名堂。”

    “哦？怎么个有名堂法儿？”江俊一边用小勺轻晃着碗中还冒着热气的羹汤，一边听着那小二兴致盎然地说着这脍鱼莼羹的制法——

    不同于烟波江、阳河其他流域的制法，兰阳此地所用的是雉尾莼，也就是四五月上还没有完全张开叶片的莼菜。而从烟波江中捕捞上来的鲜河鱼则要用水先溜上一道后才开膛破肚，更要物尽其用以莼茎来炙烤过一遭，再经过七道工序后，才拿来熬制rou羹。

    这样制作而成的羹汤rou质鲜嫩可口，莼叶也不至在熬制过程中变