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干净，用清水浸泡一段时间。

    皮蛋剥壳切成小丁、瘦rou切成末加丁点儿盐和合粉拌匀，葱姜切成丝放一旁备用。

    配料备下后，将泡米的水倒去，重新加入清水，放入砂锅内大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

    之后，转大火，将皮蛋、rou末、姜丝下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至rou色断生时，关火，加入少量合粉，盛入碗中后，再撒入葱花即可。

    “尝尝看。”黄亦云单手往做好的皮蛋瘦rou粥一伸手道。

    “嗯，味道还不错，咸咸的，又有猪rou香味，倒是有些别致呢？竟然没有想到粥品还可以这么做。”那老王用小碗盛了些张掌柜后，自己也盛了一些，吃了一口，慢慢的品味起来。

    皮蛋瘦rou粥入口带着一股咸味，口感香醇，细腻、软糯，竟然十分的好吃。

    “不错，比起店里头做的粥品，要好上许多。”张掌柜也点头道。

    “这粥品你们可以随意搭配，除了刚刚的做的皮蛋瘦rou粥之外，你们还可以做鱼片粥、黄鳝粥、蔬菜粥以及药膳粥……

    只是，粥品添加的菜品不同，做出来的口味和花样也自然不同，至于价钱也可以随着加入粥品的菜不同而定价钱。

    老王师傅可以慢慢的尝试做些出来，酒肆也可以慢慢的推荐各种粥品出来。更重要的是，酒肆可以专门给人定做养身药膳粥。”黄亦云说了几个粥品做法，以及粥品放进去的菜。

    “亦云你不来我们酒肆做厨子，这真的是可惜了。”张掌柜顿时可惜的道。

    “不可惜呢？我这不是把你们不会的都教给你们了，你们会了，至于我在不在大