再婚[七零] 第17节 (第3/7页)

焦红的时候，就把剁好的猪蹄倒进了里面。

    翻炒一会儿，等每块猪蹄都粘上糖色后，这才继续往里放盐和葱姜，再继续煸炒入味后，倒进烧开的水和酒，就盖上盖子。

    这个年代的猪都是地道的土猪，一年才出笼，生长时间够，吃的是猪草啥的，rou质肥美，没有腥臭味，不像后世的猪大多吃饲料，长的飞快，虽然几个月就能宰杀了，可那rou吃起来压根就没有rou味，有的时候，处理不好，还有一股sao味。

    就像这猪蹄，不需要加多余的香料，加香料反而会破坏它本来的香味，加点盐是最好的法子，还没一会儿，香味就飘的整个大杂院哪都是的了。

    这猪蹄是她和张美娟回来的时候，碰到有人问她们要不要rou，她们跟着他来到一个小巷子里，那里有个挎着菜篮子的大姐，见她们来了，掀开了篮子一角让她们看。

    张美娟要了一块后腿rou，秦银环要了一块猪肝，她要了俩猪蹄。

    回大杂院的路上，听张美娟说，那些卖rou的八成就是在rou食品厂上班的人，那些rou块头都巴掌大小，也不知道他们用了啥法子带出来的。

    王翠芬不知道，此时rou食品厂正因为少了俩猪蹄，还有猪肝啥的，正闹的整个厂子都不得安生。

    今天晌午，张美娟家用买来的rou炸rou丸子，秦银环卤猪肝，旁人打大杂院门前过，都要探头探脑的往里瞅瞅。

    “你们这仨家，今个是咋了，咋吃这么好？”

    在自家门口择韭菜的刘大娘闻着这三家做饭飘来的香味，咽了口唾沫，羡慕的不行