第四十二章，温炝鳜鱼片 (第2/6页)

  陈丽丽看了他一眼：“别闹了，这道菜不好做，我父亲的徒弟中，有几个会做，但是做的不精。我估计，我爸又要用别的鱼替代了。”

    沈瑜说：“巧了，这道菜我还真会做。”

    陈丽丽当然不信。

    沈瑜为了完成任务，只得给陈丽丽说：“你别不信，我说给你听。鳜鱼剔骨后，精准去皮，整皮不破，鱼片要薄如蝉翼。鱼片与兰片用高汤汆熟，用秋油加葱姜做成熟油，待到合适的油温，在锅中炝拌。

    怎么样，我没说错吧？”

    陈丽丽虽然惊讶，但依旧不信：“说的容易，这道菜没有几年的功夫，只会做成家常菜，做不成精品菜。”

    沈瑜说：“我曾经跟人学过，放心，如果真的做不好，你再换别人做的菜，就是多一份儿食材的代价，怎么样？”

    陈丽丽将信将疑，估计是抱着死马当作活马医的想法说道：“那行，等一会儿你跟我出去。”

    两个人找了个借口离开了餐厅。

    陈丽丽找到了陈尚，悄悄说了沈瑜的想法。

    陈尚对于沈瑜这个年轻人的厨艺根本不抱希望，但他还是满面笑容地说：“谢谢沈瑜同学。我有几个徒弟，他们应该能应付。”

    沈瑜说：“您不让我试试，怎么知道行不行，最多，我做成一个普通菜。”

    陈丽丽劝说：“爸，您就让他试一试？不就是一份食材吗？”

    陈尚对沈瑜没抱希望，但不想让女儿没面子，就说道：“听你的，那就辛苦沈瑜同学了。”

    他带着二人到厨房，帮沈瑜准备了行头。

    后厨的厨师与学徒们，听说来了个新人，要做温炝鳜鱼片，都有些不服气。

    陈尚