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分卷阅读112 (第4/4页)
,更晕了!” 闻言,邬颜忍俊不禁,看来厨子手艺真的很差。 她转头问船夫:“请问,如果只买生鱼,再借用你们的地方,可以便宜十文吗?” …… 后厨,几个满身烟油味的厨子各自忙着手上的菜,余光却悄悄瞥向身后——不远处,一个打扮精致的小娘子,正在料理一条大鱼。 那鱼比她的小臂都要长,胖滚滚的,剃鳞的时候,总担心鱼会从她手中溜走,不过一直到结束,他们担心的事情也没有发生。 邬颜自是不知道他们的想法。 为了施傅兴的胃口,她打算做一道酸甜可口的开胃糖醋鱼。 鱼是鲤鱼,处理干净后的鲤鱼两侧用刀划几条深口子,淀粉加水调和成糊状,涂抹上去。 然后起锅热油,放入鲤鱼煎炸至表皮酥起。 邬颜将炸好的鱼放进盘里,其他厨子看到后,纷纷撇嘴,不就是炸鱼,还以为有多么厉害呢。 厨子们没了兴趣,不再关注。 那边,邬颜炸好鱼,开始做糖醋鱼最重要的酱汁。 现在还没有番茄,所以邬颜用的是一种差不多味道的野果子做的甜辣酱。 葱姜蒜爆炒,在油锅中炒出香味儿,再挖几勺甜辣酱,一点点辣椒酱和白糖,翻炒至稍微冒泡泡。 这样的酱料做出来酸甜咸辣四种味道交织,放入之前的煎鱼,大火熬煮,期间需要不断地将汤汁浇到鱼身上。 香味飘出来,整个后厨都被吸引,之前心里嗤笑的厨子们,这会儿悔得肠子都青了。谁知道最重要的步骤在后面呢?现在好了,除了煎鱼什么也没有看到。 邬颜误打误撞保护了方子,将做
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