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“你雕刻豆腐的时候为什么会戴手套？”

    谢子珺笑着回答：“豆腐菩萨需要绝对的纯净，而我们在雕刻的时候，如果直接上手，手上难免就有一些味道，还会出汗，汗液沾染到豆腐上面，会破坏整体的味道，每一道菜，外形都是其次，最关键的是味道，我不能因为要好看的外形，破坏了这道菜最根本的东西。”

    评委们都愣住了。

    这个问题是谁都没有想过的。

    不过，现在大家想想谢子珺说的话都很有道理。

    是啊，现在好多人就追求菜的品相，要求菜有多漂亮，有多精致，可却忽略了最根本的东西，就是菜的味道。

    为了精致去破坏菜本身的味道来，可以说是舍本逐末了。

    可偏偏之前就没有人能够看得清楚这一点。

    “一个厨师，不论做什么，都不能破坏这道菜原来应该有的味道，雕出来的菩萨是很好看，很漂亮，可是，如果因为这个，而破坏了豆腐原来有的质感和味道的话，不要也罢。”

    谢子珺微笑着，可说出来的话却十分的坚定大气。

    最后，谢子珺雕出来的那盘豆腐菩萨还是没有人肯吃，只能放在一旁。

    等到所有的选手三道菜做出来，评委品尝过后，不得不感慨谢子珺的话很有道理。

    是的，别人为了不影响手指的灵活度，就是直接上手去雕的。

    可这并不是雕塑作品，而是一道菜。

    用手去雕，看着很美，可吃起来却并不怎么样的。

    那样精致的一尊菩萨，在雕刻的时候手难免要出汗，这就让整道菜沾染上了汗味，破坏了豆腐的那种味道，吃到口里，真的挺不是滋味的。