第30章 飘香四溢 (第1/4页)

    上梁大席一般都是晚上才吃，所以第二天不需要太早去，七八点过去处理硬菜就可以了，素菜下午一炒就是了。

    红烧鸡块已经被腌的红亮油光，一会儿下锅一炖，估计得飘香四溢。

    红烧rou和红烧鸡块用料差不多。

    王成大铁锅一转在灶台上烧热，把成块的猪rou干煸一下，把多余的猪油炒出来，来回翻面直到猪rou整体金黄酥脆了就可以出锅，这样的红烧rou吃起来不腻味道好，颜色也会更漂亮。

    猪rou挖出来，再放油，下冰糖炒糖色，小火慢慢煨着，透亮的冰糖慢慢融化，逐渐化成一锅糖水，然后由透亮的白色变成琥珀色，瞧着就有食欲。

    这时候把炒过的猪rou放到锅里，快速翻炒，炒至上色，rou香味已经开始飘出来了。

    “王师傅，我都闻到味儿了，这rou炒的真香！”

    “嘿，还没下料呢，一会儿更香！”

    烧火的大娘往炉灶里添了一把柴：“王师傅好手艺，一会儿我可得大吃一顿！”

    王成眯着眼睛：“红烧rou拌饭最好吃了！”

    “啥饭？咋拌？”

    王成愣了半秒，他忘记自己现在已经重生了，以前他每个月都奖励自己吃一次rou，最爱的就是红烧rou拌米饭。

    “没啥，大娘，就是馍馍，沾汤吃。”

    大娘连连点头，眼珠子盯着锅里的rou，口水一个劲儿的往下咽。

    猪rou被炒成琥珀色，这会儿就可以下料了，八角，桂皮