第11章 熬制猪獾油 (第3/4页)

伤，只要将伤口洗净抹上一点猪獾油，不但可以起到消炎镇痛的效果，好了之后甚至连疤都不会留。

    虽说其中原理，便是在几十年之后都没人能说的清楚。

    但效果确是实打实的，堪称神奇。

    不过即便如此，炼制猪獾油的过程和炼制猪油的过程却差别不大。

    唯一要注意的就是都不能在焯水之后直接下锅。

    而是得在锅里预留点水，然后再下油。

    否则的话油出不干净不说，炼出的油里还容易有股焦糊味。

    要先放点水那就不一样了。

    在水干的过程中会出一部分油，起到润锅的作用。

    这样炼制出来的油不但出的干净，而且还不会有半点异味，无论是吃面还是炒菜，那都香的很。

    在炼油的同时，杨振也没忘了将留的猪獾rou以及猪杂鸡杂等能吃的该切的切，该剁的剁。

    等一切忙完，猪獾板油的油渣早已缩成小小的一团，全部飘在了液状猪獾油的之上，呈现淡淡的焦黄色。

    出现这种情况，说明油已经炼好。

    油渣也是道好菜，可以捞起来留着下酒。

    不过切了一堆rou片的杨振此刻自然是看不上这些油渣，因而干脆和油一起找了个瓦罐装着，准备留着在以后没rou吃的时候和油一起吃，就当吃rou了。

    把油罐抱到宿舍放着，以免被老鼠之类的偷吃后。

    杨振便借着锅底剩余的残油开始炒猪獾rou。

    随着猪獾rou下锅，浓烈的rou香便开始在满山谷的飘荡了开来。

    在这rou香的刺激下，几条狗那是上蹿下跳，特别是黑虎，嚎的简直地动山摇，似乎生怕杨振吃rou把它给忘了似的。