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钟，直到汁液变得更加浓稠。

    趁着西红柿汁熬煮的工夫，斐聿拿过那些切得极薄的鱼片处理。

    莹白的鱼rou在斐聿骨节分明的十根手指下，被一片片飞快卷成了一朵朵玫瑰花。卷好的鱼花用细细的木签固定，被斐聿摆放在打磨得光滑的大木盘里，细细撒上一层面粉，待另一口锅里的兽油热了，就轻轻地放进去炸。片刻后，鱼花接二连三被捞出来，乳白中泛着微微的黄，一朵一朵精致美丽。

    斐聿时间卡得正好，鱼花炸完，西红柿汁也变得浓稠。把炸得金黄的rou片一股脑儿倒进西红柿汁里，翻炒几下，再煨上片刻，盛到盆里，撒上一点可生吃的细碎菜叶，西红柿鱼片就做好了。

    斐聿就着熬完西红柿汁的锅，又捏了两颗西红柿进去，加了糖、盐和一点酸果的汁液，等酱汁煮到黏稠，斐聿拿在手里的长勺就把酱汁舀起，一一淋到炸好的鱼花上。

    微微带黄的鱼花，立刻仿佛涂了鲜红的胭脂，一朵朵霎时变成红色玫瑰，盛在浅色木盘里，放几截绿叶藤蔓点缀，鲜嫩开胃，又美如画作的玫瑰鱼花就可以吃了。

    接连两道菜出锅，鱼段还要继续腌制，斐聿就拿过最后剩下的鱼rou片开始处理。

    这次就比较考验刀工了。当然这是相对一般人而言，斐聿自己的话，早就做了不知道多少次。

    长条的鱼rou上，斐聿每一刀切下去精准得就跟比了尺子似的。斜刀切五下，前四下不切断，只在第五刀断掉。随后又在切下来的五片连着的鱼rou上，竖着切四刀。剩下的鱼rou如法炮制。鱼rou切好，就裹了面粉放油里炸，等炸熟捞出，一块块鱼rou就彻底绽放开，宛如真正的菊花