第412节 (第2/7页)

地卷起来，下锅油炸。炸过的白菜卷，外皮酥脆，更易入味，再放入吊好的高汤，炆上半个小时。

    这时候，五花rou也已经冻得差不多。

    当然，若是寻常的厨子，得冻伤五六个小时，才方便切，但对裴宴来说，两小时就已经足够。

    手持文武刀，跟五花rou的边缘垂直，直直地切下。

    薄薄的一片rou像是张开的花瓣，顺着刀身展开，在切断前一刻，将rou竖起，再次竖着切下。

    她切的分明是柔软的五花rou，但动作比削苹果还要轻松轻盈，rou片也如同苹果皮一样，连成了长长的一条。

    切好rou片上抹上厚厚的，用柱候酱、海鲜酱、甜面酱、排骨酱、腐乳、耗油和黄酒调成的酱料，裹成正方形，随后放入金字塔形的磨具中，中间填充进梅干菜和葱姜蒜为主的填料，再扣进瓦罐里，上锅蒸软。

    这是从前除夕，慈宁宫小宴上，必有的一道“瓦罐宝塔rou”。

    大庸皇室年关的宫宴，中午和晚上，一共两场。

    中午是和所有宗亲、宫妃和皇子皇女们的正式宴会，晚上则是建昭帝和太后二人在慈宁宫的小宴。

    太后爱把这场小宴叫做“家宴”。没有宗亲的奉承和宫妃们勾心斗角，没有皇子皇女们暗中争宠。做的菜都是建昭帝太后喜欢的，也放下平时一道菜不过三口的规矩。

    周围不让太多宫人伺候，留下的只有建昭帝的掌印大太监和太后的两个心腹大宫女。

    建昭帝和太后一面吃，一面聊，吃高兴了就夸裴宴两句，她也不用像平时一样一道道报菜名——太后想看身边人也高高兴兴的样子，所以她可以坐在软榻上，跟大宫女们打花牌，吃果