第54章 (第2/4页)

。那种rou质鲜美，蟹黄丰富的大闸蟹集市上有卖，不过数量稀少，而且价格也不便宜，一只就要十几二十文，他们这样的乡野人家自是舍不得买的。为了应景，都是去河边或水沟里翻小螃蟹，再配些田螺，回来炒着吃。

    兄弟二人送了鱼丸回来，就顺带着把明日要用的鱼给捞了，又在河边翻了小半筐螃蟹和田螺才回了家。

    月笙他们已经在准备做月饼了。

    制作月饼最关键的就是外皮。做饼皮需要用到面粉、猪油和糖。先取一部分面粉加水、猪油和糖混合均匀，然后揉至光滑放在一旁备用。再另取一些面粉炒熟，不加水，全用猪油和制，揉成酥油面团。

    至于馅料，月笙准备了三种——枣泥、红豆沙和五仁（核桃仁、花生仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁）的。

    面团醒个两三刻钟就可以开始做月饼了。一层水油面皮，一层酥油面皮，再裹上一团馅料，捏成圆球后压扁，最后用模子印上图案，就可以烘烤了。

    月饼虽然好吃，但也容易腻，月笙也没做太多，只每种口味的做了十五个。

    今日的晚饭特意备的迟了些，等到月上树梢时才摆上桌。

    饭桌搬到了院子里，今日的饭菜十分丰盛，有五花rou、炒田螺、油炸小螃蟹、冬瓜汤，还有月饼、寒瓜和桂花酒。

    开饭之前要先祭月神，香案设