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    顿早饭，现在基本上包早午两顿饭。

    勺子他们没涨工资，不过吃得好，平时也能带点东西回家给家人，因此干活干得挺尽心。

    乡下人不耍花枪，赵单识见他们尽心尽力，也尽量在别的地方补他们一点。

    今天的早饭吃得很丰盛，最好吃的是那个泡椒炒牛rou，又鲜又香又嫩，泡椒和嫩姜的香气配合牛rou的香气，每一块牛rou上面都沾满汤汁，一口吃下去，那味道别提多美了。

    桌上大家都在努力扒饭，争取多吃几口。

    吃了饭，赵单识让徒弟去把牛杂运回来，今天上午他们就不去外面做工，就在家里收拾牛杂。

    刘二华他们不仅把一堆牛杂带回来了，还带回了牛骨，牛头。

    赵明台一边撅着屁股拿井水吭哧吭哧地洗牛杂，一边问：“师父，我们今天收拾出来，明天才卖会不会不新鲜啊？”

    “没事，牛杂需要炖煮，今天炖久一点就入味了。”赵单识很淡定，“牛杂那么难收拾，除非你明天三点钟起来收拾，要么怎么着都不可能赶上明天的早市。”

    牛头骨头多rou少，一般人家杀牛都要把牛头放下去熬煮，等煮熟了拎起来晾凉，再把牛头上的rou拆下来。

    赵单识他们把锅灶搬到院子里，就在院子里生火。

    先洗牛杂，然后焯水，弄的干干净净，放一旁晾干水分。牛杂弄好了之后煮牛头，碎rou拆下来，也放一旁晾着，等明天和牛杂一起煮。

    牛骨的腥味比猪骨重得多，不然赵明智也不会直接把牛骨送给