【恋母的代价】 第五章 再次回家 (第10/24页)

   忌吃辛辣食物影响味觉，喝咖啡前再喝一点温开水润润口腔。

    看着绿姨右手握着白法琅月兔壶，用小水注轻轻地倒入滤纸中的咖啡豆粉，

    等到一覆盖整个豆粉表面时，立刻收手，静置约３秒上下，这动作叫做闷香，

    让豆粉产生化学效应，我乱讲的，详细情况我也不知道，反正少了这个动作，等

    等再冲着时咖啡的风味会没办法跑出来。

    ３秒一过后，小水注冲入顺时钟绕圆，看着绿姨那精湛的手法，每一圈的

    水注的粗细都很一致，冲着时有着绵密的泡泡代表豆子很新鲜，根据水温、豆子

    种类、豆粉粗细、豆子新不新鲜，新鲜度指的是刚一爆或二爆结束的时候后开始

    算，刚爆完可以放着，叫做熟豆，也可直接喝，我个人喜欢直接喝，因为新鲜。

    还有水量、最后则是烹煮咖啡的人的功力，好豆子就算乱煮，也很好喝，比

    起着咖啡，我觉得最困难的还是品咖啡了，咖啡风味千变万化，只能靠着经验以

    及练习，不断尝试，方能找到自己所爱的那一种风味咖啡。

    绿姨那专注的眼神，让我在一次回到大学生活回忆里，那时候咖啡店里的绿

    姨看起来是那样的柔情，现在不知为何竟带有一点冷酷及忧郁，那份似水柔情的

    娇羞感，似乎渐渐的淡了。

    我伸手拿了一杯咖啡喝着，当众人都在讨论这杯是甚幺咖啡的时候，我缓缓

    地说出一个名字，绿姨在听到这个名字后，转头看到我，先是讶异了一下，随后

    便抿嘴而笑，眼神里竟是含情脉脉。

    为什幺我会知道这个名子，因为在我大学时，有个女人曾经煮过这幺一杯咖