分卷阅读58 (第3/4页)

来炒菜。”赛西维说道。

    “炒菜？这可一点都不好吃……”安格斯嫌弃地看着手中的酒，瘪瘪嘴，这东西的味道安格斯一点都不喜欢。

    赛西维无奈地笑笑，没尝过这东西的人当然不知道这东西的好处，不过他会让安格斯爱上这东西的。

    基本的准备做完之后，剩下的就很简单了。热锅凉油，煸香葱、姜、蒜、辣椒果子等作料然后加入下入花椒。葱、姜、蒜和辣椒果子抄热之后再加羊杂、料酒，大火煸炒。

    直到炒出香味，葱变色即可。

    赛西维在一旁装盘，安格斯已经迫不及待地吸着鼻子。

    赛西维递了双筷子给他，安格斯接过，然后小心翼翼的夹了一块放嘴里尝了尝味道，“嗯，好像没有那个呛鼻的味道了。”安格斯一脸诧异地看向赛西维，“我还以为会很呛鼻。”

    之前那次赛西维做的时候因为没有放料酒，所以安格斯对料酒心有疑惑。

    “我放得很少，只是拿它掩盖味道而已。”赛西维道。

    之前炖了杂碎对汤，汤味道也很不错，主要体现在鲜美清淡上，很可口。

    赛西维盛了一部分出来，把剩下的都保存好。

    炖久了的杂碎酥烂绵软，但味美却存在于汤中。

    以前在他生活的地方，街巷铺店。路口的小摊小店，很多都会煮这种杂碎汤。而且他们煮的时候多是把新准备的杂碎往一个大锅里续，一锅汤用文火常熬不换，甚至是这锅汤经营者叫卖几年就熬上几年，到后面汤稠如油，色酽如酱，成了