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少许香油和葱花，一锅地地道道的胡辣汤就做好了。

    此时观众还在质疑, 楚南没有解释，他只简短地介绍了接下来做蓝莓山药。

    楚南把铁棍山药斩成几段放在蒸锅中隔水蒸煮, 随后开始制作蓝莓酱, 他把沥干后的蓝莓放在奶锅中，开小火慢慢熬煮, 熬酱的手法也有讲究，楚南出声道：“熬酱汁的时候一定要开小火, 不然锅底会烧糊，翻炒蓝莓的时候要注意轻轻压挤，让整颗的蓝莓尽量破碎，再倒入大量白糖，不停翻炒, 这样能让每颗蓝莓都与白糖充分接触。”

    楚南搅拌了小二十分钟，蓝莓慢慢变软, 浸出大量汁水, 锅中的蓝莓已经十分浓稠, 他此时切了一颗柠檬，挤入半颗汁水，柠檬既可调味也可延长保鲜时间，此时再开大火，蓝莓汁水再度沸腾后才关火。

    蓝莓酱色泽呈糊状质地的紫红色，十分好看，家里还有消毒后的玻璃瓶，楚南把蓝莓酱全部倒入其中，再放入冰箱冷藏，毕竟蓝莓酱还是冷吃更有风味。

    另一边的山药也早已经蒸好，楚南把锅盖打开，山药已经软烂到用筷子一戳就破的地步。他戴上隔热手套，将山药皮一一撕去，再将山药棍置于不锈钢盆中，用擀面杖一端碾压成泥。

    “山药太干的话大家可以加一点牛奶稀释，这样可以口感更好一些。”楚南倒入了少量鲜牛奶，顿时碾压起来更加丝滑，最后楚南还加入了少量食盐调味，“食盐只需要一点点，这样山药泥尝起来口感会微甜。”

    山药泥碾压好了，蓝莓酱的温度也冷却了