第四十九章 酒糟煎蛋 (第3/4页)

地起锅烧油准备煎蛋。

    酒糟煎蛋最主要注意的点就是油要多，油温要高，这样煎出来的鸡蛋就会有一种蓬松棉柔的口感。

    这是因为高温使得鸡蛋内部出现了大量的气泡孔洞，这样等下跟酒糟一起烹饪的时候，浙西诶气孔就会吸收大量酒糟里的酒水。

    只有这样，酒糟煎蛋才能在短短一分钟不到的烹饪时间内入味。

    经过一个多月专门练习鸡蛋的做法，陈规关于鸡蛋的做法已经十分接近完美级了。

    三分钟时间，陈规就把酒糟煎蛋做好了。

    两个巴掌大的碗里漂着一个浑圆的金黄色煎蛋，米白色的酒糟随着陈规步伐的移动而轻微晃荡着，而浮在酒糟上的煎蛋就像一叶扁舟一样随波荡漾。

    因为早餐的营业时间短，所以陈规并没有让刘燕来帮忙，所以早上就只有陈规一个人上菜了，不过好在早餐只有鸡蛋，而且大部分人不是点水煮蛋就是茶叶蛋，所以陈规也完全忙得过来，也就不需要刘燕来帮忙了。

    “酒糟煎蛋好了，轻慢用。”陈规轻轻将菜品放在桌子上，随后转身回到厨房给其他食客做早餐。

    “吸～熟悉的味道！”

    闻到酒糟煎蛋味道的瞬间，柳姨的眼神就像是陷入到了回忆当中一样，一时间失去了焦距。

    在这一碗酒糟煎蛋中，她闻到了熟悉的味道。

    一旁的刘倩也自然也闻到了酒糟的味道，甜甜的，还有一股淡淡的鸡蛋的香味，光是闻到这股味道，刘倩的口中就开始不停地分泌唾液了。

    如果不是她现在的身体状况还不好，不能吃太刺激的东