第一百零五章 糖醋里脊 (第2/4页)

会太高，烹饪过程简单就意味着菜品的味道会比较单调。爱读小说app阅读完整内容

    举个很简单的道理，比如清蒸鱼，只要选择的鱼rou质好，只需要蒸个十分钟左右，就能做好一道菜，但是清蒸鱼的味道其实是很单调的，尝的就是鱼的鲜味。

    就像陈规，不到十分钟的时间就能完成一份金玉满堂，要是食材是提前准备好的，甚至连五分钟都不用。

    只不过在这样的交流大会里面，真正要考验的往往是厨师的厨艺，而不是食材的优劣。

    所以多数情况下，在这样的场合，厨师都会选择比较考验功夫的菜品，比如刀工，颠锅，摆盘等等。

    这也是为什么众人感到惊讶的原因。

    “原来是他，怪不得速度这么快！”

    “果然是他。”

    不过，其他厨师一抬头，看到举手的人是谁之后，脸上的惊讶就消失了不少。

    都是厨师协会的人，除了陈规之外，其他厨师就算不是熟人，那也见过不少面了，对彼此之间的情况还是有一定的了解的。

    第一个举手的人名叫刑开，是京都一家连锁餐厅的主厨，三代为厨，祖上曾经是御膳房的御厨，厨艺在京都厨师协会中绝对的顶梁柱之一，对刀工和火候的掌控都极为擅长。

    如果是其他人第一个完成的话，或许大家还会惊讶，不过如果是刑开，那就没那么意外了。

    看到有人举手示意，万会长的目光立刻看了过去，然后不出意外地看到了老熟人。

    看到举手