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念的。只不过用rou制酱，用料奢侈，寻常人家是不会弄的，也就可能只是这大酒楼的厨子自己私房做出来的。不过，虽然rou酱是个奢品，但是它其实易“得味”，因为rou制品本身的那个“鲜”味更易被调出来，所以rou酱是较之豆酱类更易做的。

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    他心里大致有了个数，回家之后就在心里把个第二天要去买的调辅料、香辅料给大致列了个表。第二早，老爹在那里准备糖苹果，而他就在那里先筛一筛他买来的那批黄豆。

    早上他出去卖了两趟糖苹果，下午也出去卖了两趟。这天，他去了东区卖糖苹果，还是卖的五个铜钱一只。

    他这天光走街了，没敢串巷，因为他怕昨天的人记仇、暗算他。

    下昼时，收了工，他去了调料铺子，把该买的都买齐了。

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    回了家，他准备调出25%汁酱配75%黄酱这种厚薄程度以及色泽程度的韩式大酱。

    这日，吃了晚饭，罗维礼歇了一会儿后就开始忙起酱来，那时老爹还没睡（一般晚上戌时过半（8点）老爹就会去睡的，因为他凌晨时分要起得早，所以一般他天黑了后也比平常人家睡得早上不少），要帮他搭把手，他也不肯，就说老爹该去休息休息，不用管他这一摊。老爹就没再管他。

    他先把大豆倒入灶上那口大锅里煮，煮成个有点发灰的烟色那般模样。然后将熟豆给倒入石臼里，重重地舂，细细地碾，直至那熟豆全变成了豆沙似的粘腻状，这酱坯就做好了。他往里撒拌了一部分的香辅料，就再舂碾了