码头边上小食肆［美食］ 第40节 (第1/3页)

    沈嫖到厨房里拿上四根昨日的rou肠备好，准备一会煎上，陶罐里照旧煮上黄米红枣粥，和上一块面后，就把宁娘子给的那羊rou拿出来，不过打开看到就很满意，色泽红润，rou质细腻，是好rou，她切成颗粒状，然后到院子里拔几根大葱，也一起和羊rou拌在一起，放盐，五香粉，胡椒粉，还有酱油，调好味，准备做羊rou烧麦吃。

    面也醒的差不多，今日是用凉水和的，面皮会稍微硬一些，做烧麦是刚刚好，在案板上分成小剂子擀薄，烧麦皮要薄如纸张，用擀面杖在面皮四周撵着擀，就会出现花朵一般的褶皱。

    烧麦在汴京还没出现，最早是在元朝的元大都，内蒙的烧麦是最为正宗的，内蒙的羊rou，里面也只放大葱，rou鲜嫩多汁。

    而且烧麦的名字来源也十分有趣，一开始只在早晨的茶馆里捎着卖的，所以叫“捎卖”，后来名字才渐渐演变成烧麦。

    沈嫖一只手拿起擀好的烧麦皮，一只手用汤匙把rou馅放到进去，手一捏一个漂亮的像花朵一般的烧麦就成了。

    地锅底里放水，上面放篦子，烧麦一个个的摆在上面。

    穗姐儿洗漱后，跑来烧火，在厨房里很暖和。

    沈嫖摆满了一篦子的烧麦，她只切了半斤羊rou，但包出来还是多。

    穗姐儿坐在小马扎上一边烧火一边往里面看，这个也是没见过的，不过阿姊做的定然好吃，又看到阿姊拿出的rou肠，她爱吃这个rou肠。

    沈嫖在锅里还煮上几个鸡蛋，炉子上的粥已经炖的咕嘟咕嘟的冒泡，她在一旁剥蒜瓣，还做鸡蛋蒜来吃，正好配着烧麦来吃，也更为解腻。

    烧麦只需要大火蒸不到一刻钟就熟了，沈嫖打开锅盖，把煮好的鸡蛋放到冷水中，一会好剥壳，然后把烧饼挨个夹到竹筐中。

    穗姐儿伸着小脑袋看，这个长的好看，她都闻到香味了，可是这么一篦子，好像有点点吃不完。

    “阿姊，好多啊。”

    沈嫖也觉得，不过先吃罢，天气冷，直接就摆在厨房的小饭桌上，陶罐能保温，粥喝的时候再盛，蒜瓣捣成蒜汁，和鸡蛋搅拌在一起，最后滴上香油，一桌子热腾腾的也都摆满了。

    “快趁热吃，这个叫烧麦。”

    穗姐儿拿起一个放到自己的小碗里，轻轻咬上一口，皮很薄，还劲道，然后rou汁就流了出来，她小心再要咬一口，胡椒大葱的辛辣味，真好吃。

    沈嫖正准备吃呢，就听到外面的敲门声，她顺手拿起一个烧麦去了食肆。打开门又见到蒋修，门口盆中还是雷打不动的肥硕草鱼，只是今日只有两条，她正巧也用不了那么多条，三两口先把手中的烧麦吃完，从怀中拿出银钱给他。

    “你阿娘的病如何了？有没有好一些？”她看他穿的还是一如既往地单薄。

    蒋修晨起还未吃饭，这会已经闻到rou香，不知沈娘子吃的是什么面食，他没见过，听到沈娘子问阿娘，忙笑着答话。

    “我阿娘的咳嗽差不多好了，我去惠民药局抓的药，价钱也便宜一些，她知晓我遇到心善的娘子，愿意每日买我的鱼，这几日特给穗姐儿绣块帕子。”

    他觉得现在的日子比前几日要好很多，鱼不用担心卖不出，又去酒楼做了帮闲跑腿，若是运气好些，能碰到贵人打赏，每日也有二百文，若是不好，也有一百文左右，比前些日子好多了，他说着话从怀中拿出来，这帕子的布料是阿娘陪嫁里最好的了。

    沈嫖接过来帕子，帕子小小的，一看就是小孩子用的，上面绣的两只蜻蜓在花丛里飞舞，活灵活现的，堪比绣坊里的娘子了，绣工是真的好，蒋修阿娘是有心的，不是送自己，也是怕传出不好的话来。

    “很好看，替我家姐儿谢过婶婶，这也是你自己勤奋应得的。”

    蒋修本还有些不好意思，但听到沈娘子是真心称赞的，又开口道，“我阿娘原是专门做绣活的，手艺很好，只是现在身体不好，才好久都没绣了。”之前父亲还没去世时，就是把阿娘赚的绣活的钱都拿去赌博，那时他还年幼，打不过父亲护不住阿娘，后来幸而他死了，日子才好过起来。

    沈嫖把鱼先放到一旁，晌午做成鱼丸，正好做汤来喝。

    “你还没用早饭罢，先等一下。”

    沈嫖忙快步走回院子的厨房里，用油纸包上五六个烧麦，还十分烫手，到门口塞到蒋修手上，“不用推辞，是谢过你阿娘给穗姐儿绣的手帕，绣工这样好，我去买一方也要不少钱呢。”

    蒋修是不打算收的，但又闻到香味，手本来冻的有些凉，现下隔着油纸，热意透到手中，“谢谢