第29章 (第3/4页)

到底是，还是不是？”

    师傅结结巴巴：“是……是。”

    李添又问：“那知不知道为什么油重了？”

    摇头，不知道了。

    整个厨房里顿时有点安静，一排炒锅和切配看着他们俩。

    李添看了看他身后的那口油锅，锅子里还炸着rou块。他让油锅师傅拿两个干净的碗来，先从油锅里捞出一部分rou，然后，关掉炉火，再捞另外一部分，两个碗放到师傅面前让他再尝。

    “炸好了rou之后，开着火捞rou，不要关了火。油锅里的油是滚着的，你的rou捞出来，油是进不到rou里面去的。你把火关了，油就都进到rou里面去了，再捞出来当然油腻。炸所有东西都是这个做法，记住了吗？”李添把前一碗交给炒锅上酱汁，交代完成后给楼面送还退菜的客人。

    油锅师傅点头：“记住了。我以后会注意的。”

    李添看他一眼：“我觉得你的舌头锻炼得不太够，对自己的味觉也不够自信，现在这个岗位可能还是不适合，回去切配岗再练练吧。”

    油锅师傅瞠目，他没想到一道菜就把他退回切配了，失落地耷拉着个肩膀，但也没再说话了。

    李添拍拍他的肩膀，放柔了语气：“练好了，再回来。加油。”

    楼面谢天谢地地把菜端出去了。

    李添顺手把那盘退了的倒掉，