边关厨娘发家记（美食） 第153节 (第2/6页)

起来这件事。

    赶紧收了一波能收到的所有新鲜韭菜花。

    新云州这边也不能说没人吃这个，只是吃这个的人少，主要是味道辛辣又刺激，许多人都爱不起来。

    把韭菜花洗净，老梗去掉，再晾干水分。

    切了几个梨子，切成丁，和晾好的韭菜花一起加到石盆里。

    这个大“石盆”还是方念真吩咐去买的，要是拿蒜臼子捣，那得捣多久才供应得上涮rou店一个冬天的使用啊。

    这是挑了很久才买到的圆形的石盆，好歹看着不像喂牲口的槽子，要是长方形的，那还真有点像她家小牛“发财”的饭盆。

    韭菜花加梨丁，放上适量的盐，然后就是力气活儿了。

    方念真伤没好，是一点儿都帮不上忙，叫了前院今天轮休的店员来帮忙。

    明明都是快入冬的时节了，几个小伙子还露胳膊挽袖子的，一边砸韭菜花，一边偷偷瞄四个女侍卫。

    她们四个名义上是方念真新雇来的侍女，没有说是瑞王府来的，所以这些小伙子都极力地表现着自己。

    方念真暗自嘀咕：“这不就是孔雀开屏了吗？”

    白白的新鲜韭菜花很快就都成了绿色的酱，这个东西并不复杂，只是这次方念真做的量太多了，所以比较费时间而已。

    拿了好几个大坛子和几个小坛子，把砸好的韭菜花酱分装起来。

    小坛子是打算最近吃的，就没再额外加盐。

    大坛子是留着做涮rou店的调料的，尽量要保存到明年春天，所以又加了一把盐，这样保存的时间能久一些。

    装好大坛子后就把坛子沿上倒上白酒，密封住坛子，等待韭菜花酱发酵起来。