边关厨娘发家记（美食） 第102节 (第6/6页)

萄酒，自己店里的酒水也不用总是从别处买了。

    晚上回到宅子里，方念真就发现自己的厨房里多了一堆茄子。

    门房说，这是胡家送来的，说是自己家园子里产的。

    “不值啥钱，但是想着方记许是用得上。”

    听完了门房传达的胡家的话，方念真了然地点了点头，这是不知道怎么报答好了，先来铺垫一下。

    胡家送来的茄子个头不算大，看起来就嫩得很，方念真打算明日带店里去一些。

    可是那也消耗不完，方念真便洗了一把香菜，又让小秋剥了很多蒜瓣。

    “就腌蒜茄子吧，就着稀饭吃，最好不过了。”

    方念真将茄子一分为四，尾部不切断，茄子蒂还连接着，上锅蒸熟。

    待到茄子蒸好，拿出来晾凉。

    这个间隙，方念真就和小秋开始捣蒜泥，茄子量大，需要的蒜泥也多，用蒜臼子硬是捣了六碗蒜泥。

    把蒜泥和茄子混合在一起，加上盐，盐得多放一点儿，茄子水分足，放少了容易没味儿。

    将蒜泥和香菜均匀地涂抹在茄子内部，裹得满满的，再放入泡菜罐子里，把剩下的蒜泥和香菜都堆在上面，然后封盖等两日就能吃了。

    方念真小心翼翼地把蒜茄子送到冰窖中冷藏起来。

    “走，小秋，好好用那新买的玫瑰花露洗洗手，都是蒜味儿。”

    “诶，师父。那玫瑰花露太好闻了，昨天安子还问我是不是用了脂粉了，说我怎么那么香，把菜香味儿都盖过去了，哈哈哈。”