边关厨娘发家记（美食） 第138节 (第2/6页)

螃蟹，都没有她的手掌大。

    这炸螃蟹是再简单不过的一道菜了，只是调料得好，好在方念真马车上的小格子里都是常备一些调料的。

    知晓去帮她取了烧烤料回来，此时方念真已经把小螃蟹沾好面糊了。

    她再爱美食，也是不忍直接炸活螃蟹的，是清洗了几遍之后，用酒和姜丝稍稍腌制了一下的。

    本来这些小螃蟹就不怎么活跃了，被酒一腌，就都不动了。

    方念真用面粉和鸡蛋、盐调制好了面糊，挨个将小螃蟹裹一遍，之后就下入热油锅炸制。

    大火炸透之后，用勺子一碰，已经“邦邦”作响了，就可以出锅了。

    趁热撒上烧烤料，再撒上一层白芝麻，更好看一些。

    人家王府庄子的人，当然不会就把这道菜一小盆的端上去，拿了个大盘子来，把炸好的小螃蟹一圈圈、再一层层地摆好，上面的中心点放一片香菜叶做装饰。

    “好家伙，这一摆盘，感觉价格提升了一倍。”

    方念真和知晓小声说笑着。

    正好还看见有活虾，方念真耐不住，又做了道油焖大虾。

    庄子的厨头一看，哟，这又是炸又是焖的，吃了还不得上火啊。

    吩咐手下赶紧又多做了几道素菜，再加上一道莲子百合羹，这道甜汤最是祛火了。

    方念真出了厨房，净了手，整理了一下衣服，就与知晓回到了饭厅等待。

    没一会儿，陆恒带着小八、小九和曾管家一同来了。

    今日方念真还是第一次见到曾管家，上午她