边关厨娘发家记（美食） 第111节 (第2/6页)

，一般都是外地进来的货。

    但是现在已经过了端午了，大家也都不包粽子了，各家粮铺的糯米都降价了，方念真趁机采购了一批。

    接下来就是把泡去血水的新鲜排骨，用葱姜蒜和各式香料拌起来，进行腌制，放到冷藏里，一直腌制到糯米也泡好，起码得两个时辰吧。

    糯米鸡，自然是不能少了“鸡”，除了腌制排骨，同样的处理，还腌制了几个鸡腿rou。

    顺带着再泡几个干香菇，她总觉得新鲜的香菇炒起来比较好吃，其他的做法还是用干香菇更有口感。

    把干粽叶也用水泡了，这个不用泡那么长时间，之后再进锅里煮一小会儿。

    这样粽叶湿润舒展，又已经高温杀过菌，可以放心使用了。

    一切前期的工作都准备好之后，方念真就开始先包糯米鸡了。

    环视一圈，店里人都挺忙的，她只能自己孤军奋战了。

    把要做糯米鸡的糯米用油、酱油等调料搅拌均匀，上好色。

    锅里先用小虾干爆香，之后加入鸡腿rou和香菇炒制，放完各样调料后，方念真就已经闻到香味了。

    这不就是简易版的香菇炒鸡吗？

    她拿筷子夹了一块香菇和一块鸡rou放到嘴里，嗯，香菇入味了，鸡rou也炒熟了，接下来就可以包糯米鸡了！

    方念真很久不包粽子这类的食物，技巧很是有些生疏，不是这里漏米了，就是那里流油了。

    后来她干脆自创了一种包法，左右也不是卖粽子，这样还比较好区分