在古代开食肆的日子 第20节 (第5/11页)

?把地?瓜的皮简单削一削，接着?就切成小块。

    地?瓜放在一边先控一下水分，接着?乔薇又在上面撒了一把面粉，用手?几下翻弄，这样待会炸的时候表面更脆一些。

    火烧起来后，倒入油，等到油温起来，便将切成块的地?瓜全部倒进去。油锅里?冒出许多小泡泡，一个?个?地?瓜块都被炸的金黄。

    眼瞅着?许多地?瓜边缘都有?些发黑，乔薇赶紧捞出来放在盘子中。盛出一点油，就用剩下的油熬糖稀。放入适量的水和冰糖，小小的火慢慢煮着?，很快锅里?就全是大大小小的白?色泡泡。

    乔薇用勺子轻轻翻动，糖稀也渐渐变成好?看的琥珀色，气泡也开始变密变小，这时候就要赶紧放入方才炸好?的地?瓜，不然再煮下去糖稀就会变成白?色的细沙模样。

    地?瓜块倒入黏稠的糖稀中，用锅铲一翻，很快就互相拉丝，很难再把它们分开了，这下只用一锅铲就把它们都盛出来。

    除了这个?，晚间?的菜还煮了猪rou炖粉条，清炒藕片，煎豆腐。等到毛毛下学回来，大家纷纷围坐在一块，开开心心地?吃起这一日的暮食。

    毛毛还是爱吃甜食，一上来便先对黄橙橙的，上面扯着?透明丝的拔丝地?瓜伸出了筷子。只是这会每块地?瓜之间?由于糖稀的原因已经紧紧黏在一起，要想从其中分出一块来可不容易。

    毛毛用筷子鼓捣了几下没成功，干脆直接用手?扯开一块，这才将拔丝地?瓜吃到嘴里?。地?瓜外面被裹上亮晶晶的糖稀，舔上一口，整个?嘴里?面都是甜津津的。等到外面一层糖化去，里?面炸的金黄的地?瓜也露出来。

    地?瓜炸的