在古代开食肆的日子 第35节 (第9/9页)

洗一下就好。

    焯过水的猪蹄放入烧热的锅里头，猪皮立即被?烫得呲呲啦啦叫起?来，一小会功夫表面就被?煎得微黄，隐隐已经能闻到熟悉的猪油味。这样煎过的猪蹄增添了香味，待会煮出来的汤也更奶白。

    乔薇将煎好的猪蹄盛出来放入砂锅里，加入清水和姜片，端到泥炉上面用小火慢慢炖着。

    刷洗干净锅后，乔薇又将方才周厨娘杀好的鲫鱼也差不多的路子，炖了一锅鲫鱼汤。

    厨房的另一口灶边，胡玉和周厨娘分工合作，已经炒了四五盘菜出来。乔薇盖上锅盖，凑过去看。

    蜂蜜色泽的红烧排骨，撒了点芝麻格外诱人?。一块块香煎豆腐码在一起?，香味四溢。刚刚捞出来的卤猪蹄，上面还?挂着酱油色的卤汤。那?边两盘是炸圆子和红烧狮子头。胡玉正在做的是香椿炒蛋，这会正在装盘。

    乔薇笑道：“这全?是过年的菜啊？”

    周厨娘也乐了，“这都?是前几日老夫人?她们定下来的，我当时也这样说。老夫人?还?说，这可不就是过年？”

    胡玉听?到周厨娘这样说，也插了一嘴，“我方才在正院那?边看到，老夫人?她是真开心。起?先?我还?担心，毕竟这是个闺女。”胡玉用抹布将盘子边沿擦了擦，递给乔薇。

    胡玉大大咧咧，乔薇听?了这话，却觉得这会还?在别人?家里，更何况周厨娘也在，这么说万一被?她曲解了可就不好了。

    谁知周厨娘立马接话道：“那?不会。这生儿?生女都?是老天爷定的，只要好好养着，都?是一样的。”

    话题就这么被?揭过去了，菜也都?被?摆好盘。乔薇过去看了看了还?在炖着的两锅汤，估摸着还?要一会，就先?帮着把其他?菜给端过去。