第一百二十四章 震惊全场 (第1/4页)

    光是闻到这味道，就足够让人沉醉了。

    陈规将四套鸭从炉子中拿出来之后并没有等温度降低，而是直接上手将已经烤好的烤鸭用最快的速度放在了餐桌上，然后用自己最快的速度拿起了早已准备好的菜刀，然后快速挥舞菜刀。

    烤鸭刚刚出炉的时候正是其温度最高的时候，这时候烤鸭表面的温度可以达到上百度，正是在这样的高温之下，脂肪才会散发出最迷人的香味，也正是这个时候，香味是最为浓郁的。

    如果是一般的烤鸭，出炉之后就可以直接端上餐桌给食客品尝了。

    但是陈规的四套鸭不一样，除了最外层的烤鸭之外，里面还包裹着三层不同的食材呢，现在端上餐桌，食客也只能品尝到最外面的烤鸭，从而影响到整道菜的口感和味道，这显然不是陈规想看到的。

    所以就必须要将菜品处理之后重新摆盘才能放上餐桌。

    然后这就导致一个问题，那就是不能等。

    如果陈规等烤鸭的温度降低一些之后再处理这道菜品的话，就会影响到鸭子内部的味道，而想要达到最佳的口感和味道，就必须要在烤鸭温度最高的时候将其破开，让里面食材的味道得到释放。

    一旦烤鸭表面的温度降低，烤鸭内部的菜品味道也会发生细微的变化，从而导致整道菜出现本不应该出现的瑕疵，这对陈规来说是不可以接受的。

    所以陈规必须要在第一时间，并且是在最短的时间内完成烤鸭的处理，并且将所有食材完成摆盘。