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遍，有助加速酶解。入坛，8日后即能出酱。

    罗维礼又发挥其“耐劳”本性，一人制了12小坛这个甜面酱出来。他还做了一些调适，为了让那酱出得不要太甜，比方说，用湖盐而不用钠离子含量较少的井盐，还有初步发酵时间延长，还有就是红色酒曲子里掺了点黄酒曲子。

    出了酱后，色泽介于黄褐色与红褐色之间，不过，还是偏向于一点红褐色的。

    接着，以这甜面酱为基础，制一种较为柔和的细辣酱。将干的山*奈、荜茇叶和荜茇果穗、少许花椒籽子和一些其它干料，磨粉，加入这面酱就行了。

    ☆、酱拌马齿苋，酥煎鱿鱼须，葱花摊蛋饼

    北区的人都知道了吴老爹家的“正宗小黑锅”也供应起饭和饼了....

    东西是从没见过的东西，不过，都相当好吃，而且，非常便宜....

    饭食被罗维礼弄成定食样子。小黑锅里底层是米饭，米饭上左上角放的是凉拌马齿苋，右上角放着3大条煎得金黄的鱿鱼须。来买饭的人不知道那饭上铺的是什么，只晓得是好吃的野菜和好吃的海货。

    之所以会便宜，是因为那马齿苋是野草之王、杂草之帝....遍山地长，除之不尽，灭之不绝，生长力极强。罗维礼组织了人上南山一批一批地往下采，洗净之后，入了guntang水捞一下，马上取出来，拌点甜面酱即成。

    而那大鱿鱼须在密州那处被人弃若敝履，可，用盐码过后，既保了鲜，又变嫩了，在面糊中加入做细辣酱用的那些干粉子，只要稍稍改变一下磨粉用的配料比例就行。将鱿鱼须拖过一层薄薄面糊，入了油一煎....金黄即