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边关厨娘发家记(美食) 第111节 (第3/6页)
。 优点是包裹的严严实实的,缺点是一片叶子包不了多少内馅儿。 不过也无妨,免得一个糯米鸡就给人吃饱了,尝尝鲜就好了。 方念真越包越熟练,手指纷飞之间就包好了一个,这样包好的只要倒扣着放好了,也不用系绳子。 待到凑够一锅,方念真就开始摆到蒸锅里,开蒸! 其实若是事先把糯米蒸熟了,蒸制的时间就可以减少很多,但是方念真又不急,慢慢蒸呗。 再方念真差不多包好第二锅的时候,第一锅的糯米鸡散发出糯米的清香和鸡rou香菇的咸香味儿。 这时候小秋和安子也忙完了,一左一右地站在方念真身旁开始学包糯米鸡。 方念真还取了几个咸鸭蛋黄包在里头,给这几个加了咸鸭蛋黄的糯米鸡做上了特殊的标记。 没能吃上咸蛋黄rou粽真是太可惜了! 至于粽叶排骨,就更简单了,铺好薄薄的一层泡好的糯米,再把腌制好的排骨放上一块,仔细包成扁扁的方形形状,上锅蒸就可以了。 如果说糯米鸡是咸香,粽叶排骨则是清香。 第一锅糯米鸡已经出锅晾了有一会儿了,安子自认皮糙rou厚,捡出来三个,仔细地把粽叶剥了一半,这样方便拿取。 先递给了方念真,第二个递给了小秋,之后才是自己的。 方念真一口咬下去,不禁露出了幸福的笑容。 小秋则是在吃当中学习,“这糯米鸡看着和粽子差不多,实则味道还是不同的,而且
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