第193章 能饮一杯无 (第6/9页)

摆盘都讲究得紧。

    哪怕是放到顶级酒楼的大饭局，这一桌子菜都依然上得了台面。

    徐老太爷走南闯北当厨子多年，见识非不一般，虽然还有些传统守旧观念，但这些年也大为改观。

    在老徐家吃饭，吃的就是一个热闹，没有那么多规矩。

    宅子大屋子自然宽敞，正厅内放了一张超大的红木餐桌都不显得拥挤。桌上还放置着酒楼才会用的玻璃转盘，这让一家人夹起菜来十分便利。

    这可是徐老太爷特意吩咐儿子买来的，别的可以不讲究，厨师对美食的享用体验可是特别在意。

    有个玻璃转盘，可以让家人很方便地享用每一道菜式。

    老徐家喝酒也很讲究，并没有如平常人家一样喝茅台、五粮液等高度白酒。

    徐老太爷是厨子出身，特别不赞成享用美食的时候喝高度白酒。高度白酒刺激性太大，会影响味觉体验。所以老徐家的家宴，一般喝的都是黄酒。

    其实华夏喝高度白酒的历史并不长，可考证的白酒蒸馏历史是从元代才开始的。古代酿酒蒸馏技术还是阿拉伯人发明的，白酒这种酒类其实是舶来品。

    白酒和黄酒，一个是酿造酒，一个是蒸馏酒。在没有成熟的蒸馏技术之前，明显是黄酒更为普及。

    黄酒的历史，要更为源远流长。古代文人墨客尤爱杯中之物，没少留下关于酒的诗词。

    如曹cao在《短歌行》中的那句“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，惟有杜康”之句，成为千古绝唱。

    诗词中，绝大多数描述的其实都是黄酒。

    按照华夏的喝酒习惯，都知道只有黄酒才需要煮着喝。“温酒斩华雄”、“青梅煮酒论英雄”的故事，无不说明了黄酒的